【数据分析】端午备货来袭 节日能否对水果有所拉动

粽子，作为端午节的标志性美食，粽子是端午节食品消费的主角。临近端午节，各大商超、电商平台以及线下门店的粽子销量会大幅增长。中国数据研究中心发布的报告显示，2024 年粽子市场总量增幅达到 8%，突破百亿元大关，2025 年预计突破 110 亿元。家庭聚餐：端午节是家庭团聚的节日，很多家庭会选择在家中举办聚餐，这使得家庭食品消费需求增加，除了粽子等传统食品，还会购买各种肉类、蔬菜、水果、饮料等，以丰富餐桌。

点评分析：

1、端午节对红枣的影响

红枣是传统甜粽的核心馅料（如红枣粽、豆沙红枣粽），端午节前 1-2 个月，食品加工厂、家庭及餐饮企业对红枣的采购量大幅上升。据农业农村部数据，2024 年端午节前两周，全国红枣批发市场交易量环比增长约 35%，其中河北、山东等主产区出货量激增。

根据2022-2024年端午前两周红枣库存的变化情况来看，2022年端午节6月3日，前两周，红枣库存下降548吨，降幅5.64%，2023年端午6月22日，前两周，红枣库存下降163吨，降幅1.38%，2024年端午6月8日，前两周，红枣库存下降89吨，降幅1.41%。可以看出，在端午节的前两周，红枣走货有所加快，库存均出现一定程度的下降。从今年的情况来看，目前离端午还有一周多的时间，据Mysteel农产品调研数据统计本周36家样本点物理库存在10588吨，较上周减少92吨，从库存来看，端午备货已经启动，且从幅度来看，对比前3年，下降幅度尚可，说明今年的备货情况表现还可以。

从价格来看，2022年端午前2周，红枣价格下跌5.99%，2023年端午前两周，红枣价格上涨1%，2024年端午前2周，红枣价格下跌10.58%。从价格来看，端午前虽然有所备货，不过对价格的提振作用较为有限，红枣还是主要跟随供应的变化而波动，节日消费的拉动，对红枣的价格影响有限。

2、端午节对苹果的影响

端午节家庭聚餐增多，苹果作为常见水果，常被用于餐后水果拼盘或沙拉，需求较平日增长约 10%-15%。部分地区（如南方）有 “端午吃鲜果” 的习俗，苹果因耐储存、口感百搭，成为家庭采购首选。苹果并非端午节传统食品，需求增长幅度小于红枣。 

从库存水平来看，2022年端午前两周，苹果库存下降54.64万吨，降幅23.04%，2023年端午前两周，苹果库存下降49.32万吨，降幅25.95%，2024年端午前两周，苹果库存下降62.91万吨，降幅24.63%。虽然苹果非端午传统的食品，不过端午附近，苹果新果没有大量上市，市场还处在消化库存的的背景下，虽然库存有所下降，不过不一定是由于端午需求的直接拉动。从今年的库存水平来看，截至2025年5月14日，全国主产区苹果冷库库存量为195.10万吨，环比上周减少33.76万吨，环比上周走货略有放缓。总体出货正常。

从价格来看，2022年端午前2周，苹果价格下跌6.06%，2023年端午前两周，红枣价格下跌2.39%，2024年端午前2周，红枣价格下跌5.55%。从价格来看，端午节发生前后，需求拉动的作用相对有限，苹果主要跟随当年的供应水平的变化而波动。

观点看法：

综合来看，从历年的情况来看，端午节前两周，红枣和苹果的库存均有一定程度的下降，显示备货需求启动，对需求有一定的拉动作用。不过从价格来看，却并没有明显的显现，价格主要还是跟随当年的供应情况的变化而变化。因此，虽然端午节对需求有所拉动，不过对盘面的影响偏小。目前红枣的库存总体仍偏高，而苹果的库存处在5年低位，预计苹果价格仍有支撑，而红枣受节日拉动有限，消息面的影响过后，或有继续下跌的可能。

研究员：

张昕  期货从业证书F03109641    

投资咨询证书Z0018457